Autoklaf untuk Pengalengan | Pemasok Mesin Retort Pengalengan

Saat menggunakan bahan kaleng untuk mengemas produk, kita harus mempertimbangkan faktor-faktor berikut:

1. Suhu dan Waktu:

★ Pemanasan Merata: Mencapai distribusi panas yang konsisten di dalam kaleng sangat penting. Pastikan seluruh produk mencapai suhu yang diinginkan selama proses pengolahan.
★ Waktu Pemrosesan: Berbagai jenis makanan dan isinya memerlukan waktu pemrosesan yang berbeda. Merujuklah pada pedoman yang telah ditetapkan untuk menentukan autoklaf yang sesuai untuk pengalengan dan durasi sterilisasi.

2. Tingkat pH:

★ Makanan rendah asam vs. makanan asam: Makanan rendah asam (pH > 4,6) meliputi sayuran, daging, unggas, ikan, dan produk kacang-kacangan. Makanan asam (pH< 4.6) encompass fruits, jams, pickled items, and some acidic vegetables.
★ Mengapa pH Penting: Lingkungan asam meningkatkan kerusakan mikroba. Spora C. botulinum tidak dapat berkecambah di bawah pH 4,6.

3. Komposisi Produk:

★ Kekentalan: Produk kental (misalnya saus, bubur) mungkin memerlukan waktu pemrosesan yang lebih lama.
★ Partikel padat: Jika partikel padat (misalnya, sayuran, potongan daging, potongan buah) termasuk dalam produk kalengan, pastikan partikel tersebut telah diproses dengan pemanasan yang memadai.

4. Integritas Kontainer:

★ Periksa kaleng untuk kerusakan, penyok, atau segel yang rusak sebelum diproses.
★ Penyegelan yang tepat mencegah kontaminasi selama sterilisasi.

5. Pendinginan dan Penyimpanan:

★Dinginkan kaleng dengan cepat setelah sterilisasi untuk menjaga kualitas produk.
★ Simpan produk kalengan di tempat yang sejuk dan kering, jauhkan dari sinar matahari langsung.

6. Jaminan Mutu:

★ Pengujian rutin memastikan efektivitas sterilisasi.
★ Catat parameter pemrosesan (suhu, waktu) untuk kontrol kualitas.

Manfaat Bekerja dengan Retort Semprot Air DTS

Dengan pengalaman 26 tahun di industri mesin retort makanan, lebih dari 7.500 mesin retort makanan batch telah berhasil dikirimkan. Kami memiliki pelanggan di 56 negara dan layanan agen lokal di 17 negara dan wilayah, dengan rekam jejak yang terbukti di Amerika Utara dan Eropa.

Perencanaan Desain

Kami menyediakan layanan satu atap untuk retort semprot air uap kami, yang mencakup seluruh proses mulai dari desain hingga pengiriman. DTS mengembangkan rencana khusus berdasarkan produk Anda, mencakup detail proyek, manajemen waktu, kolaborasi tim, dan optimalisasi sumber daya, serta memberikan dukungan dan bimbingan penuh. Kami dapat menyediakan solusi sterilisasi menyeluruh untuk industri makanan dan minuman.

Jaminan Mutu

Proses pengolahan yang ketat Termasuk persiapan bahan baku, pengolahan, perakitan, pengujian, dan pengemasan untuk memastikan kualitas dan kinerja produk memenuhi persyaratan yang diharapkan. Dengan sistem penelusuran mutu yang sempurna dan langkah-langkah keamanan untuk memastikan keandalan kualitas produk, stabilitas, dan keseragaman efek sterilisasi.

Kemampuan Litbang

Tim riset dan pengembangan teknis yang terdiri dari 38 orang, dengan sejumlah paten dan sertifikasi. Laboratorium ini dapat menyediakan layanan pengujian proses dan verifikasi termal.

Layanan Purna Jual

Layanan Pelanggan 24/7. Layanan instalasi dan pemeliharaan dengan panduan di lokasi atau jarak jauh yang efisien dan sempurna untuk memastikan pengoperasian peralatan yang berkelanjutan. Menyediakan layanan agen lokal di 17 negara dan wilayah.

Kirim Permintaan Anda Sekarang

Minta Konsultasi
Jangan ragu untuk memberi tahu kami jika Anda membutuhkan bantuan? Kami akan memberikan panduan profesional untuk Anda!

Dapatkan Penawaran Hubungi Pakar DTS