ระบบฆ่าเชื้อด้วยอุณหภูมิสูง DTS ช่วยให้มั่นใจได้ถึงความปลอดภัยของอาหารปรุงสำเร็จ
ด้วยความมุ่งเน้นที่ความสะดวกสบายที่เพิ่มมากขึ้นในอุตสาหกรรมร้านอาหาร ผลิตภัณฑ์ต่างๆ เช่น อาหารสำเร็จรูปและซอสบรรจุซองจึงกลายเป็นสิ่งมาตรฐานในครัว ผู้บริโภคชื่นชอบผลิตภัณฑ์เหล่านี้เพราะรวดเร็ว ใช้งานง่าย และสามารถเก็บไว้ที่อุณหภูมิห้องได้ เพื่อให้สามารถเก็บรักษาผลิตภัณฑ์เหล่านี้ที่อุณหภูมิห้องได้ในระยะยาว เทคโนโลยีการฆ่าเชื้อที่มีประสิทธิภาพจึงมีความสำคัญอย่างยิ่ง
ในอุตสาหกรรมอาหาร การฆ่าเชื้อเป็นเทคโนโลยีการถนอมอาหารที่สำคัญ อุณหภูมิในการทำงานโดยทั่วไปจะตั้งไว้ระหว่าง 100 ถึง 130 องศาเซลเซียส ส่วนใหญ่ใช้กับอาหารที่มีความเป็นกรดต่ำ โดยมีค่า pH มากกว่า 4.5 เทคนิคนี้ใช้กันอย่างแพร่หลายในการผลิตอาหารกระป๋อง เพื่อรักษารสชาติและยืดอายุการเก็บรักษา ซึ่งมักจะนานถึงสองปีหรือมากกว่านั้น
คุณลักษณะด้านประสิทธิภาพของเครื่องฆ่าเชื้อด้วยอุณหภูมิสูง:
1. ด้วยการให้ความร้อนทางอ้อมและการทำความเย็นทางอ้อม สามารถป้องกันการปนเปื้อนทุติยภูมิของอาหารได้อย่างมีประสิทธิภาพ พร้อมทั้งขจัดความจำเป็นในการใช้สารเคมีบำบัดน้ำ
2. ใช้ระบบน้ำฆ่าเชื้อขนาดเล็กเพื่อหมุนเวียนความร้อน ฆ่าเชื้อ และทำความเย็นอย่างรวดเร็ว ไม่จำเป็นต้องระบายอากาศก่อนให้ความร้อน มีเสียงรบกวนต่ำ และประหยัดพลังงานไอน้ำได้อย่างมีประสิทธิภาพ
3. การใช้งานด้วยปุ่มเดียว ควบคุมอัตโนมัติด้วย PLC ช่วยลดโอกาสการใช้งานผิดพลาด
4. การใช้ระบบขับเคลื่อนด้วยโซ่ในกาต้มน้ำ ช่วยให้การใส่และนำตะกร้าออกสะดวก และประหยัดแรงงาน
5. ในด้านการควบแน่นของเครื่องแลกเปลี่ยนความร้อน สามารถประหยัดน้ำและพลังงานได้โดยการนำน้ำควบแน่นกลับมาใช้ใหม่
6. ใช้ระบบล็อกนิรภัยสามชั้นเพื่อป้องกันอุบัติเหตุจากการใช้งานผิดพลาดของคนงาน
7. หลังจากอุปกรณ์เกิดไฟฟ้าดับ โปรแกรมสามารถกลับสู่สถานะการทำงานก่อนไฟฟ้าดับได้โดยอัตโนมัติ ซึ่งช่วยลดความสูญเสียได้อย่างมีประสิทธิภาพ
8. ด้วยฟังก์ชันควบคุมเชิงเส้น ทำให้สามารถปรับการทำความร้อนและการทำความเย็นหลายขั้นตอนได้อย่างแม่นยำ เพื่อให้มั่นใจได้ว่าผลการฆ่าเชื้อของผลิตภัณฑ์แต่ละชุดมีความสม่ำเสมอ และการกระจายความร้อนในขั้นตอนการฆ่าเชื้อจะถูกควบคุมอย่างแม่นยำภายในช่วง ± 0.5℃
เครื่องฆ่าเชื้อด้วยอุณหภูมิสูงมีความอเนกประสงค์และเหมาะสำหรับบรรจุภัณฑ์สินค้าหลายประเภท เช่น ถุงผ้า ภาชนะพลาสติก ภาชนะแก้ว และภาชนะโลหะ การใช้เครื่องฆ่าเชื้อสามารถปรับปรุงคุณภาพของผลิตภัณฑ์และสนับสนุนการนำเสนออาหารสำเร็จรูปหลากหลายชนิดมากขึ้น เพื่อตอบสนองความต้องการของผู้บริโภคที่ใส่ใจสุขภาพ
