★ Gia nhiệt đồng đều: Việc đạt được sự phân bố nhiệt đồng đều bên trong lon là rất quan trọng. Hãy đảm bảo toàn bộ sản phẩm đạt được nhiệt độ mong muốn trong quá trình chế biến.
★ Thời gian xử lý: Các loại thực phẩm và nguyên liệu khác nhau đòi hỏi thời gian xử lý khác nhau. Vui lòng tham khảo hướng dẫn đã được thiết lập để xác định loại nồi hấp tiệt trùng phù hợp cho việc đóng hộp và thời gian khử trùng.
★ Thực phẩm ít axit so với thực phẩm có tính axit: Thực phẩm ít axit (pH > 4.6) bao gồm rau, thịt, gia cầm, cá và các sản phẩm từ đậu. Thực phẩm có tính axit (pH > 4.6) bao gồm rau, thịt, gia cầm, cá và các sản phẩm từ đậu.< 4.6) encompass fruits, jams, pickled items, and some acidic vegetables.
★ Tại sao độ pH lại quan trọng: Môi trường axit làm tăng cường sự tiêu diệt vi khuẩn. Bào tử C. botulinum không thể nảy mầm ở độ pH dưới 4,6.
★ Độ nhớt: Các sản phẩm đặc (ví dụ: nước sốt, cháo) có thể cần thời gian chế biến lâu hơn.
★ Các thành phần rắn: Khi sản phẩm đóng hộp có chứa các thành phần rắn (ví dụ: rau, thịt, trái cây), hãy đảm bảo chúng được xử lý nhiệt đúng cách.
★ Kiểm tra lon xem có bị hư hỏng, móp méo hoặc niêm phong bị rách trước khi chế biến.
★ Việc niêm phong đúng cách giúp ngăn ngừa ô nhiễm trong quá trình tiệt trùng.
★Làm lạnh nhanh các lon sau khi tiệt trùng để duy trì chất lượng sản phẩm.
★ Bảo quản các sản phẩm đóng hộp ở nơi khô ráo, thoáng mát, tránh ánh nắng trực tiếp.
★ Việc kiểm tra định kỳ đảm bảo hiệu quả của quá trình khử trùng.
★ Ghi lại các thông số xử lý (nhiệt độ, thời gian) để kiểm soát chất lượng.
Nếu bạn quan tâm đến sản phẩm của chúng tôi và muốn biết thêm chi tiết, vui lòng để lại lời nhắn tại đây, chúng tôi sẽ trả lời bạn sớm nhất có thể.
Điện thoại:0086-18953636707
WhatsApp:+86-18953636707
E-mail:retort@dtszb.com
Khu công nghiệp DTS, Chư Thành, Sơn Đông, Trung Quốc.
