1. Temperatura y tiempo:
★ Calentamiento uniforme: Es fundamental lograr una distribución uniforme del calor dentro del envase. Asegúrese de que todo el producto alcance la temperatura deseada durante el procesamiento.
★ Tiempo de procesamiento: Los distintos alimentos y contenidos requieren diferentes tiempos de procesamiento. Consulte las directrices establecidas para determinar el autoclave adecuado para el enlatado y la duración de la esterilización.
















