Высокотемпературная стерилизация DTS гарантирует безопасность готовых продуктов питания.
В условиях растущего внимания к удобству в ресторанной индустрии, такие продукты, как готовые блюда и пакетики с соусами, становятся стандартным элементом кухни. Потребители отдают предпочтение этим продуктам, поскольку они быстро готовятся, просты в использовании и могут храниться при комнатной температуре. Для обеспечения длительного хранения этих продуктов при комнатной температуре крайне важна эффективная технология стерилизации.
В пищевой промышленности стерилизация является ключевой технологией консервирования. Рабочая температура обычно устанавливается в диапазоне от 100°C до 130°C, главным образом для продуктов с низкой кислотностью и значением pH выше 4,5. Эта технология широко используется при производстве консервированных продуктов для обеспечения сохранения вкуса и продления срока хранения, часто до двух лет и более.
Эксплуатационные характеристики высокотемпературного стерилизатора:
1. Благодаря косвенному нагреву и косвенному охлаждению можно эффективно предотвратить вторичное загрязнение пищевых продуктов, исключив при этом необходимость использования химикатов для обработки воды.
2. Использование микростерилизующей воды для быстрого циркуляционного нагрева, стерилизации и охлаждения, отсутствие необходимости в отводе пара перед нагревом, низкий уровень шума, эффективная экономия паровой энергии.
3. Управление одной кнопкой, автоматическое управление ПЛК, исключающее возможность неправильной работы.
4. Благодаря цепному приводу в котле, удобно загружать и выгружать корзину, что экономит трудозатраты.
5. На конденсационной стороне теплообменника экономия воды и энергии может быть достигнута за счет рециркуляции конденсата.
6. Внедрить тройной механизм блокировки для обеспечения безопасности, чтобы исключить несчастные случаи, вызванные неправильной эксплуатацией.
7. После отключения электропитания программа способна автоматически вернуться в рабочее состояние, предшествовавшее отключению, что эффективно снижает потери.
8. Благодаря функции линейного управления, обеспечивается точная регулировка многоступенчатого нагрева и охлаждения, гарантирующая равномерный эффект стерилизации каждой партии продукции, а также точное регулирование распределения тепла на этапе стерилизации в пределах ± 0,5℃.
Высокотемпературные стерилизаторы универсальны и подходят для различных видов упаковки продукции, таких как мягкие пакеты, пластиковые контейнеры, стеклянные и металлические емкости. Использование стерилизатора может улучшить качество продукции и способствовать расширению ассортимента готовых блюд, удовлетворяя потребности потребителей, стремящихся к здоровому образу жизни.
