При использовании консервных материалов для упаковки продукции необходимо учитывать следующие факторы:

1. Температура и время:

★ Равномерный нагрев: Достижение равномерного распределения тепла внутри банки имеет важное значение. Убедитесь, что весь продукт достигает желаемой температуры в процессе обработки.
★ Время обработки: Для разных продуктов и содержимого требуется разное время обработки. Обратитесь к установленным рекомендациям, чтобы определить подходящую продолжительность работы автоклава для консервирования и стерилизации.

2. Уровни pH:

★ Продукты с низкой кислотностью и продукты с высокой кислотностью: К продуктам с низкой кислотностью (pH > 4,6) относятся овощи, мясо, птица, рыба и бобовые. Кислые продукты (pH< 4.6) encompass fruits, jams, pickled items, and some acidic vegetables.
★ Почему pH имеет значение: Кислая среда усиливает разрушение микроорганизмов. Споры Clostridium botulinum не могут прорасти при pH ниже 4,6.

3. Состав продукта:

★ Вязкость: Для густых продуктов (например, соусов, каш) может потребоваться больше времени обработки.
★ Твердые частицы: Если в консервированном продукте присутствуют твердые частицы (например, овощи, кусочки мяса, кусочки фруктов), убедитесь, что они прошли надлежащую термическую обработку.

4. Целостность контейнера:

★ Перед обработкой осмотрите банки на наличие повреждений, вмятин или нарушенной герметичности.
★ Надлежащая герметизация предотвращает загрязнение во время стерилизации.

5. Охлаждение и хранение:

★Быстро охлаждайте банки после стерилизации для сохранения качества продукции.
★ Храните консервы в прохладном, сухом месте, вдали от прямых солнечных лучей.

6. Обеспечение качества:

★ Регулярное тестирование обеспечивает эффективность стерилизации.
★ Записывайте параметры обработки (температуру, время) для контроля качества.

Преимущества работы с ретортами для распыления воды DTS
Обладая 26-летним опытом работы в отрасли ретортного оборудования для пищевой промышленности, мы успешно поставили более 7500 ретортных машин периодического действия. Наши клиенты находятся в 56 странах, а местные представительства работают в 17 странах и регионах, что подтверждает нашу успешную работу в Северной Америке и Европе.
Проектирование и планированиеПроектирование и планирование

Проектирование и планирование

Мы предоставляем комплексное обслуживание наших пароструйных реторт, охватывающее весь процесс от проектирования до доставки. Компания DTS разрабатывает индивидуальные планы, учитывающие специфику вашей продукции, включая детали проекта, управление временем, командное взаимодействие и оптимизацию ресурсов, а также оказывает всестороннюю поддержку и консультации. Мы можем предложить комплексные решения по стерилизации для пищевой промышленности и производства напитков.
Гарантия качестваГарантия качества

Гарантия качества

Строгий процесс обработки Включая подготовку сырья, обработку, сборку, тестирование и упаковку, чтобы гарантировать, что качество и характеристики продукции соответствуют ожидаемым требованиям. Благодаря совершенной системе отслеживания качества и мерам безопасности обеспечивается надежность качества продукции, ее стабильность и равномерность эффекта стерилизации.
Возможности в области исследований и разработок.Возможности в области исследований и разработок.

Возможности в области исследований и разработок.

Команда из 38 человек, занимающаяся техническими исследованиями и разработками, имеет ряд патентов и сертификатов. Лаборатория может предоставлять услуги по проведению технологических испытаний и термической верификации.
Послепродажное обслуживаниеПослепродажное обслуживание

Послепродажное обслуживание

Круглосуточная служба поддержки клиентов. Эффективные и безупречные услуги по установке и техническому обслуживанию с выездом на место или удаленно, обеспечивающие бесперебойную работу оборудования. Предоставляем услуги местных агентов в 17 странах и регионах.
Запросить консультацию
Пожалуйста, не стесняйтесь обращаться к нам, если вам понадобится помощь. Мы предоставим вам профессиональную консультацию!