Автоклавная упаковка и высокоточная стерилизация: партнерство DTS × Amcor
Как высокобарьерная ретортная упаковка и прецизионная стерилизация объединяются в единую интегрированную систему для продуктов питания длительного хранения.
Почему производители продуктов длительного хранения пересматривают требования к упаковке
Сегодня потребители придают такое же значение безопасности продуктов питания, стабильности при хранении и чистоте этикетки, как и вкусу и цене. Безопасность упаковочных материалов — отсутствие миграции вредных веществ — стала базовым требованием для всей цепочки упаковки.
В то же время, спрос на готовые к употреблению продукты, хранящиеся при комнатной температуре, продолжает расти, поскольку они избавляют от зависимости от холодовой цепи и создают высокий спрос на упаковку с длительным сроком хранения, которая сохраняет свежесть и предотвращает загрязнение.
Большинство продуктов длительного хранения проходят высокотемпературную стерилизацию, поэтому упаковка должна выдерживать высокие температуры и давление: отсутствие деформации, нарушение герметичности, выделение вредных веществ — при сохранении стабильных барьерных свойств на протяжении всего срока годности.
DTS — Реторное оборудование (retort-machine.com)
26 лет опыта в промышленной термической обработке.
Поставлено более 7500 автоклавов; клиенты в 60 странах.
Соответствует стандартам ASME, CE-PED, FDA 21 CFR 113, CRN, DOSH, KEA.
Распределение температуры ±0,5°C; цеха автоклавирования «под ключ».
Amcor — глобальный партнер в сфере упаковки (amcor.com)
Мировой лидер в области упаковки для потребительских товаров и товаров медицинского назначения.
13 производственных площадок и более 3700 сотрудников в Большом Китае.
Линия для производства ретортных контейнеров длительного хранения: пакеты, лотки, пленочные крышки, рулонные материалы.
AmLite HeatFlex™ Recycle-Ready — первый в мире пакет для ретортной обработки, готовый к вторичной переработке.
Высокобарьерные пленки, полученные методом соэкструзии PA/EVOH
Что современная ретортная упаковка требует от системы стерилизации
Линейка ретортной упаковки Amcor, обеспечивающая длительный срок хранения, включает в себя готовые пакеты, лотки, пленочные крышки и рулонные материалы — фольгированные и нефольгированные, прозрачные и непрозрачные, с возможностью повторного закрытия. Высокобарьерные структуры пленок PA/EVOH и перерабатываемая ретортная упаковка без содержания металла, такая как AmLite HeatFlex™ Recycle-Ready, защищают качество продукции и способствуют устойчивому развитию.
Гибкая автоклавная упаковка представляет собой «газосодержащую» систему: по мере повышения и понижения температуры в камере внутреннее давление в упаковке быстро меняется. Если автоклав не может точно отслеживать и контролировать избыточное давление, пакеты лопаются, лотки деформируются, а швы расслаиваются. Именно поэтому упаковку и стерилизацию необходимо проектировать как единую систему.
Для каких типов упаковки разработаны ретортные системы DTS?
Ретортные пакеты
Система контроля избыточного давления обеспечивает целостность уплотнений при нагреве и охлаждении.
Подносы и миски
Точное распределение давления предотвращает деформацию и набухание.
Банки и банки
Равномерное распределение тепла для стабильной стерилизации от партии к партии.
Смотрите: Ретортовые линии DTS в действии.
Интервью: Упаковка и стерилизация словами команды.
В1: Какие новые потребности и проблемы возникают у пищевых компаний в связи с упаковкой в автоклавах при высоких температурах?
Потребители больше не учитывают только вкус и цену: безопасность пищевых продуктов, стабильность при хранении и состав без вредных добавок стали основными критериями, а требования к безопасности упаковочных материалов — отсутствию миграции вредных веществ — резко возросли, подталкивая упаковочную промышленность к поддержанию базового уровня безопасности материалов, контактирующих с пищевыми продуктами. В то же время, удобство в приготовлении пищи стало повсеместным: спрос на готовые к употреблению продукты, хранящиеся при комнатной температуре, продолжает расти, преодолевая традиционную зависимость от хранения в условиях холодовой цепи и требуя подходящей упаковки.
Растущий спрос на продукты питания, хранящиеся при комнатной температуре, создал острую необходимость в упаковке с длительным сроком хранения, которая сохраняет свежесть и предотвращает загрязнение. Высококачественная упаковка сегодня является обязательным требованием отрасли — ее основная ценность выросла от простого хранения и защиты до сохранения качества и обеспечения безопасности.
Большинство продуктов, хранящихся при комнатной температуре, проходят высокотемпературную стерилизацию, поэтому упаковка должна обладать превосходной термостойкостью, устойчивостью к давлению и способностью к стерилизации в автоклаве, а также не должна деформироваться, лопаться или выделять вредные вещества во время стерилизации, сохраняя при этом стабильные барьерные и защитные свойства.
Это во многом зависит от точного соответствия процессам стерилизации в автоклаве — комплексная конвергенция упаковки и стерилизации уже является ключевой тенденцией упаковочной промышленности.
В2: Какие характеристики оборудования DTS хорошо сочетаются с упаковкой Amcor?
Во-первых, высокая равномерность температуры — стабильная стерилизация.Это позволяет полностью избежать проблемы недостаточной и чрезмерной стерилизации одних продуктов из-за локальных перепадов температуры, идеально соответствуя основным требованиям высококачественной упаковки: длительная свежесть и стерильная безопасность.
Во-вторых, точный контроль температуры — сохранение первоначального качества продукта.Перегрев или чрезмерное увеличение времени стерилизации не только ухудшают вкус, цвет и питательные свойства продуктов, но и ускоряют старение упаковочного материала и снижают барьерные свойства.
В-третьих, богатый производственный опыт — индивидуальная адаптация к каждому типу упаковки.Для упаковки различных материалов, толщин, структур и условий допуска компания DTS проводит предпроизводственные испытания и совместную валидацию с партнерами по упаковке, разрабатывая эксклюзивные рецепты процессов стерилизации, точно соответствующие потребностям промышленного производства новой, инновационной упаковки.
Три причины, по которым системы стерилизации DTS идеально подходят для высокобарьерной стерилизации упаковки.
Равномерное распределение температуры
Температура внутри камеры составляет ±0,5°C, она соответствует стандартам ASME, CE-PED и FDA 21 CFR 113 — каждая упаковка проходит одинаковую термическую обработку, что исключает недостаточную и чрезмерную стерилизацию.
Точный контроль температуры и давления
Температура и давление регулируются независимо; контроль избыточного давления с точностью примерно ±0,05 бар обеспечивает целостность швов пакетов и сохраняет вкус, цвет и питательные свойства продукта.
Опыт работы в технологическом процессе и пользовательские рецепты
26 лет работы, более 7500 поставленных автоклавов, клиенты в 60 странах — совместные испытания с партнерами по упаковке и специально разработанные рецепты стерилизации позволяют быстро вывести новую упаковку на промышленный уровень.
Часто задаваемые вопросы
В1: Что такое ретортная упаковка?
Ретортовая упаковка — это упаковка, предназначенная для стерилизации при высоких температурах (обычно 115–135 °C под давлением), например, ретортовые пакеты, лотки, пленочные крышки и банки. Она сохраняет барьерные свойства и герметичность при нагревании и охлаждении, благодаря чему продукты остаются пригодными для хранения без необходимости соблюдения холодовой цепи.
В2: Какая автоклавная машина лучше всего подходит для производства ретортных пакетов?
Реторты с водяным распылением и паровоздушные реторты широко используются для производства гибких пакетов, поскольку они позволяют непрерывно регулировать избыточное давление — системы DTS поддерживают контроль давления в пределах примерно ±0,05 бар.
В3: Как система DTS обеспечивает равномерность температуры?
Автоклавы DTS обеспечивают распределение температуры ±0,5°C благодаря продуманной системе циркуляции воды и распыления с управлением от ПЛК, изготовлены в соответствии со стандартами ASME, CE-PED и FDA 21 CFR 113.
Вопрос 4: Может ли DTS работать с перерабатываемой ретортной упаковкой, такой как AmLite HeatFlex™?
Да. Компания DTS разрабатывает рецепты стерилизации, адаптированные к каждой структуре упаковки, путем совместной проверки с партнерами по упаковке, включая безметалловые, пригодные для вторичной переработки пленки для автоклавирования.
В5: Почему для продуктов длительного хранения необходима высокобарьерная упаковка?
Продукты длительного хранения хранятся при комнатной температуре в течение нескольких месяцев, поэтому упаковка должна блокировать кислород, влагу и свет, а также выдерживать процесс автоклавирования — высокобарьерные структуры сохраняют качество и продлевают срок годности.
