Công nghệ tiệt trùng nhiệt độ cao DTS đảm bảo an toàn cho thực phẩm chế biến.

Với sự chú trọng ngày càng tăng vào tính tiện lợi trong ngành công nghiệp nhà hàng, các sản phẩm như món ăn chế biến sẵn và gói nước sốt đang trở thành một phần thiết yếu trong nhà bếp. Người tiêu dùng ưa chuộng những sản phẩm này vì chúng nhanh chóng, dễ sử dụng và có thể bảo quản ở nhiệt độ phòng. Để bảo quản các sản phẩm này ở nhiệt độ phòng trong thời gian dài, công nghệ khử trùng hiệu quả là vô cùng quan trọng.

Trong ngành công nghiệp thực phẩm, tiệt trùng là một công nghệ bảo quản quan trọng. Nhiệt độ hoạt động thường được thiết lập trong khoảng từ 100°C đến 130°C, chủ yếu dành cho các loại thực phẩm có độ axit thấp với giá trị pH trên 4,5. Kỹ thuật này được sử dụng rộng rãi trong sản xuất thực phẩm đóng hộp để đảm bảo giữ được hương vị và kéo dài thời hạn sử dụng, thường lên đến hai năm hoặc hơn.

Đặc tính hoạt động của máy tiệt trùng nhiệt độ cao:

1. Bằng phương pháp gia nhiệt gián tiếp và làm lạnh gián tiếp, thực phẩm có thể được ngăn ngừa hiệu quả khỏi sự nhiễm bẩn thứ cấp, đồng thời loại bỏ nhu cầu sử dụng hóa chất xử lý nước.

2. Sử dụng nước khử trùng vi mô cho quá trình gia nhiệt, khử trùng và làm mát tuần hoàn nhanh, không cần xả khí trước khi gia nhiệt, có đặc tính tiếng ồn thấp, tiết kiệm năng lượng hơi nước hiệu quả.

3. Thao tác chỉ bằng một nút bấm, điều khiển tự động PLC, loại bỏ khả năng thao tác sai.

4. Với hệ thống truyền động bằng xích trong nồi, việc đưa giỏ vào và lấy ra rất thuận tiện và tiết kiệm sức lao động.

5. Ở phía ngưng tụ của bộ trao đổi nhiệt, có thể tiết kiệm nước và năng lượng bằng cách tái chế nước ngưng tụ.

6. Áp dụng cơ chế khóa an toàn ba lớp để đảm bảo người lao động không gây ra tai nạn do thao tác sai.

7. Sau khi thiết bị gặp sự cố mất điện, chương trình có khả năng tự động khôi phục trạng thái hoạt động trước khi mất điện, từ đó giảm thiểu tổn thất một cách hiệu quả.

8. Với chức năng điều khiển tuyến tính, thiết bị có thể thực hiện điều chỉnh chính xác quá trình gia nhiệt và làm mát nhiều giai đoạn để đảm bảo hiệu quả tiệt trùng của mỗi mẻ sản phẩm được nhất quán, và sự phân bố nhiệt độ của từng giai đoạn tiệt trùng được kiểm soát chính xác trong phạm vi ± 0,5℃.

Máy tiệt trùng nhiệt độ cao rất đa năng và phù hợp với nhiều loại bao bì sản phẩm khác nhau, chẳng hạn như túi mềm, hộp nhựa, hộp thủy tinh và hộp kim loại. Sử dụng máy tiệt trùng có thể nâng cao chất lượng sản phẩm và hỗ trợ việc giới thiệu nhiều món ăn chế biến sẵn hơn, phục vụ người tiêu dùng hướng đến lối sống lành mạnh.