★ تسخين متجانس: يُعدّ تحقيق توزيع متساوٍ للحرارة داخل العلبة أمرًا ضروريًا. تأكد من وصول المنتج بأكمله إلى درجة الحرارة المطلوبة أثناء المعالجة.
★ مدة المعالجة: تتطلب الأطعمة المختلفة ومحتوياتها أوقات معالجة مختلفة. يُرجى الرجوع إلى الإرشادات المعتمدة لتحديد جهاز التعقيم بالبخار المناسب للتعليب ومدة التعقيم.
★ الأطعمة منخفضة الحموضة مقابل الأطعمة الحمضية: تشمل الأطعمة منخفضة الحموضة (الرقم الهيدروجيني > 4.6) الخضراوات واللحوم والدواجن والأسماك ومنتجات البقوليات. الأطعمة الحمضية (الرقم الهيدروجيني > 4.6)< 4.6) encompass fruits, jams, pickled items, and some acidic vegetables.
★ لماذا يُعدّ الرقم الهيدروجيني مهمًا: تعمل البيئات الحمضية على تعزيز القضاء على الميكروبات. لا تستطيع جراثيم المطثية الوشيقية أن تنبت عند درجة حموضة أقل من 4.6.
★ اللزوجة: قد تتطلب المنتجات السميكة (مثل الصلصات والعصيدة) وقت معالجة أطول.
★ الجسيمات الصلبة: عند تضمين الجسيمات الصلبة (مثل الخضراوات وقطع اللحوم وقطع الفاكهة) في المنتج المعلب، تأكد من معالجتها حرارياً بشكل كافٍ.
★ افحص العلب بحثًا عن أي تلف أو انبعاجات أو تلف في الأختام قبل المعالجة.
★ يمنع الإغلاق المحكم التلوث أثناء التعقيم.
★ قم بتبريد العلب بسرعة بعد التعقيم للحفاظ على جودة المنتج.
★ خزّن المنتجات المعلبة في أماكن باردة وجافة بعيدًا عن أشعة الشمس المباشرة.
★ يضمن الاختبار المنتظم فعالية التعقيم.
★ تسجيل معايير المعالجة (درجة الحرارة، الوقت) لمراقبة الجودة.
إذا كنت مهتمًا بمنتجاتنا وترغب في معرفة المزيد من التفاصيل، يرجى ترك رسالة هنا، وسنرد عليك في أقرب وقت ممكن.
هاتف:0086-18953636707
واتساب:+86-18953636707
بريد إلكتروني:retort@dtszb.com
المنطقة الصناعية DTS، تشوتشنغ، شاندونغ، الصين.
