La esterilización a alta temperatura de DTS garantiza la seguridad de los alimentos preparados.

Con la creciente importancia que se le da a la comodidad en la industria de la restauración, productos como platos preparados y sobres de salsa se están convirtiendo en un elemento básico en las cocinas. Los consumidores prefieren estos productos porque son rápidos, fáciles de usar y se pueden almacenar a temperatura ambiente. Para lograr un almacenamiento prolongado a temperatura ambiente de estos productos, es fundamental contar con una tecnología de esterilización eficaz.

En la industria alimentaria, la esterilización es una tecnología de conservación clave. Las temperaturas de operación suelen estar entre 100 °C y 130 °C, principalmente para alimentos con bajo contenido de ácido y un pH superior a 4,5. Esta técnica se utiliza ampliamente en la producción de alimentos enlatados para garantizar la conservación del sabor y prolongar su vida útil, a menudo hasta dos años o más.

Características de rendimiento del esterilizador de alta temperatura:

1. Mediante el calentamiento y enfriamiento indirectos, se puede prevenir eficazmente la contaminación secundaria de los alimentos, eliminando la necesidad de utilizar productos químicos para el tratamiento del agua.

2. Al adoptar un proceso de esterilización por microagua para un calentamiento, esterilización y enfriamiento rápidos por circulación, no es necesario evacuar el agua antes del calentamiento, lo que proporciona bajas emisiones de ruido y un ahorro efectivo de energía de vapor.

3. Funcionamiento con un solo botón, control automático PLC, elimina la posibilidad de errores de operación.

4. Gracias al sistema de transmisión por cadena de la caldera, resulta cómodo introducir y extraer la cesta, ahorrando mano de obra.

5. En el lado de condensación del intercambiador de calor, se pueden lograr ahorros de agua y energía mediante el reciclaje del condensado.

6. Adoptar un mecanismo de enclavamiento de seguridad triple para garantizar que los trabajadores no provoquen accidentes debido a un mal funcionamiento.

7. Después de que el equipo sufra un corte de energía, el programa tiene la capacidad de volver automáticamente al estado operativo anterior al corte de energía, reduciendo así eficazmente las pérdidas.

8. Gracias a su función de control lineal, permite un ajuste preciso del calentamiento y enfriamiento en múltiples etapas para garantizar la uniformidad del efecto de esterilización de cada lote de productos, y la distribución del calor en la etapa de esterilización se controla con precisión dentro de un rango de ± 0,5 ℃.

Los esterilizadores de alta temperatura son versátiles y adecuados para diversos tipos de envases, como bolsas flexibles, recipientes de plástico, vidrio y metal. El uso de esterilizadores puede mejorar la calidad del producto y facilitar la introducción de una mayor variedad de platos preparados, satisfaciendo así las necesidades de los consumidores que buscan un estilo de vida saludable.