Tecnología de esterilización DTS: Impulsando la esterilidad comercial en el procesamiento de alimentos enlatados y para mascotas.
En el procesamiento moderno de alimentos enlatados y en la fabricación de alimentos para mascotas, lograr la esterilidad comercial es esencial para garantizar la seguridad del producto, prolongar su vida útil y mantener una calidad constante durante el almacenamiento a temperatura ambiente.
La esterilidad comercial requiere la eliminación de microorganismos dañinos, incluidas las esporas termorresistentes como Clostridium botulinum, así como los organismos que causan deterioro y que pueden proliferar en condiciones normales de almacenamiento. Este proceso exige un control preciso de la temperatura, la presión y la distribución del calor durante todo el ciclo de esterilización.
Para cumplir con estos requisitos, los sistemas de esterilización por autoclave deben operar a temperaturas superiores a 121 °C, mantener condiciones de presión estables y garantizar una distribución térmica uniforme dentro de un margen de tolerancia estrecho. Cualquier desviación puede provocar un procesamiento insuficiente, daños en el producto o riesgos para la seguridad.
Diseñado para un procesamiento térmico fiable.
Sistemas de retorta DTSEstán diseñados para proporcionar un rendimiento de esterilización térmica preciso y repetible. Al combinar el calentamiento indirecto con un sistema de esterilización por aspersión de agua de alta eficiencia, DTS garantiza una transferencia de calor uniforme a cada recipiente.
El agua de proceso caliente circula y se distribuye uniformemente mediante boquillas de pulverización multidireccionales, creando un entorno térmico constante. Esto ayuda a evitar el sobrecalentamiento localizado y reduce el riesgo de deformación del envase, especialmente en el caso de envases delicados como frascos de vidrio y bolsas flexibles.
Distribución de temperatura uniforme
Mantener una distribución uniforme de la temperatura es fundamental para lograr resultados de esterilización fiables. Los autoclaves DTS son capaces de controlar la variación de temperatura dentro de ±0,3 °C, lo que garantiza un valor F₀ estable y minimiza los riesgos de puntos fríos en la carga.
Calentamiento controlado para la calidad del producto
Los sistemas DTS permiten perfiles de calentamiento flexibles y programables, lo que posibilita aumentos graduales de temperatura durante el proceso de esterilización. Este enfoque reduce el estrés térmico en el producto y ayuda a preservar su textura, sabor y valor nutricional, algo especialmente importante en alimentos enlatados de alta calidad y alimentos húmedos para mascotas.
Operación eficiente y que ahorra recursos
En comparación con los sistemas de inmersión convencionales, los autoclaves de pulverización de agua DTS reducen significativamente el consumo de agua y mejoran la eficiencia energética. El menor consumo de vapor contribuye a la reducción de los costos operativos, al tiempo que favorece operaciones de procesamiento de alimentos más sostenibles.
Experiencia demostrada en proyectos globales de procesamiento de alimentos.
Con más de 26 años de experiencia, más de 7.500 autoclaves instaladas y clientes en más de 60 países, DTS ha desarrollado una amplia experiencia en soluciones de esterilización por autoclave.
En particular, DTS ha desarrollado una sólida experiencia en la industria de alimentos húmedos para mascotas, ofreciendo soluciones fiables para una amplia gama de productos y formatos de envasado. Esto ha convertido a DTS en un socio de confianza para numerosos fabricantes internacionales de alimentos para consumo humano y animal.
DTS continúa brindando soporte a los productores globales con sistemas de autoclave avanzados, flexibles y confiables, diseñados para satisfacer las necesidades reales de producción.
