Esterilização de frutas e vegetais enlatados: solução esterilizante DTS
Podemos fornecer máquinas de autoclave para frutas e vegetais em conserva, como feijão verde, milho, ervilha, grão-de-bico, cogumelos, aspargos, damascos, cerejas, pêssegos, peras, beterrabas, edamame, cenouras, batatas, etc., para fabricantes de alimentos enlatados. Esses produtos podem ser armazenados em temperatura ambiente por longos períodos e possuem um prazo de validade estável.
Oequipamentos de esterilizaçãoOs produtos utilizados para o enlatamento de frutas e vegetais devem ser capazes de impedir o crescimento de bacilos e microrganismos naturalmente presentes nesses alimentos, além de preservar o sabor natural, o valor nutricional e as vitaminas, bem como a textura original, garantindo ao mesmo tempo o efeito esterilizante.
Respostas estáticasGeralmente são utilizadas para frutas e vegetais enlatados, mas no caso de produtos compactados onde o calor não penetra facilmente, recomenda-se uma autoclave rotativa para obter uma penetração de calor ideal nas latas.
Retorta rotativa DTS: É um método muito eficaz de esterilização que consiste em acoplar a função rotativa ao método de esterilização convencional, o que melhora a penetração do calor no produto e torna a distribuição do calor mais uniforme.
Frutas e vegetais enlatados geralmente são embalados em latas de folha de flandres, materiais rígidos, e exigem controle preciso da pressão e evitam colisões durante a esterilização. Por isso, recomendamos o uso de nossa autoclave rotativa a vapor integrada à nossa linha de produção de esterilização automatizada. A autoclave utiliza sistemas e carrinhos automáticos de carga e descarga para facilitar o processo, evitando colisões causadas pela operação manual e reduzindo o esforço dos trabalhadores. Além disso, a autoclave rotativa a vapor proporciona uma distribuição de calor mais uniforme, melhorando a transferência de calor e, consequentemente, a esterilização do produto.
