Autoclave pour la mise en conserve | Fournisseur de machines de stérilisation en autoclave

Lorsqu'on utilise des matériaux de mise en conserve pour emballer des produits, il faut tenir compte des facteurs suivants :

1. Température et temps :

★ Chauffage uniforme : Il est essentiel d’obtenir une répartition homogène de la chaleur à l’intérieur de la boîte. Assurez-vous que le produit atteigne la température souhaitée pendant la transformation.
★ Durée du traitement : La durée du traitement varie selon les aliments et leur composition. Consultez les recommandations établies pour déterminer la durée appropriée de l’autoclave pour la mise en conserve et la stérilisation.

2. Niveaux de pH :

★ Aliments peu acides vs. aliments acides : Les aliments peu acides (pH > 4,6) comprennent les légumes, la viande, la volaille, le poisson et les légumineuses. Les aliments acides (pH< 4.6) encompass fruits, jams, pickled items, and some acidic vegetables.
★ Pourquoi le pH est important : les milieux acides favorisent la destruction microbienne. Les spores de C. botulinum ne peuvent pas germer en dessous d’un pH de 4,6.

3. Composition du produit :

★ Viscosité : Les produits épais (par exemple les sauces, les bouillies) peuvent nécessiter un temps de traitement plus long.
★ Particules solides : Lorsque des particules solides (par exemple, des légumes, des morceaux de viande, des morceaux de fruits) sont incluses dans le produit en conserve, assurez-vous qu'elles sont correctement traitées thermiquement.

4. Intégrité du conteneur :

★ Avant le traitement, inspectez les boîtes de conserve pour détecter tout dommage, bosse ou joint endommagé.
★ Une fermeture hermétique empêche toute contamination pendant la stérilisation.

5. Refroidissement et stockage :

★Refroidir rapidement les boîtes après stérilisation afin de préserver la qualité du produit.
★ Conservez les produits en conserve dans des endroits frais et secs, à l'abri de la lumière directe du soleil.

6. Assurance qualité :

★ Des tests réguliers garantissent l'efficacité de la stérilisation.
★ Enregistrez les paramètres de traitement (température, durée) à des fins de contrôle qualité.

Avantages de l'utilisation des autoclaves à pulvérisation d'eau DTS

Forts de 26 ans d'expérience dans le secteur des autoclaves alimentaires, nous avons livré avec succès plus de 7 500 machines de stérilisation par lots. Présents dans 56 pays, nous disposons d'agences locales dans 17 pays et régions, et bénéficions d'une solide réputation en Amérique du Nord et en Europe.

Planification de la conception

Nous proposons un service clé en main pour nos autoclaves à pulvérisation d'eau à vapeur, couvrant l'intégralité du processus, de la conception à la livraison. DTS élabore des plans personnalisés en fonction de vos produits, couvrant les détails du projet, la gestion du temps, la collaboration d'équipe et l'optimisation des ressources, et fournit un soutien et des conseils complets. Nous pouvons fournir des solutions de stérilisation complètes pour l'industrie agroalimentaire.

Assurance qualité

Processus de traitement rigoureux Cela inclut la préparation des matières premières, leur transformation, l'assemblage, les tests et l'emballage afin de garantir que la qualité et les performances du produit répondent aux exigences attendues. Grâce à un système de traçabilité qualité irréprochable et à des mesures de sécurité garantissant la fiabilité, la stabilité et l'uniformité de l'effet de stérilisation des produits.

Capacités de R&D

Une équipe de recherche et développement technique de 38 personnes, détenant de nombreux brevets et certifications. Le laboratoire peut fournir des services d'essais de procédés et de vérification thermique.

Service après-vente

Service client 24h/24 et 7j/7. Services d'installation et de maintenance sur site ou à distance, efficaces et irréprochables, pour garantir le fonctionnement continu des équipements. Nous proposons des services d'agents locaux dans 17 pays et régions.

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