La sécurité des arômes réinventée
Beaucoup de gens ignorent que les produits d'assaisonnement nécessitent égalementune stérilisation thermique est requise pendant la production.
Les produits comme les bases pour fondue chinoise, les sauces chili, les sachets d'assaisonnement et les sauces composées peuvent contenir une forte teneur en sel, mais pour une conservation optimale et une durée de vie plus longue, il est important de bien choisir son emballage.système de cornueest devenu de plus en plus important pour les fabricants de produits alimentaires.
En particulier pour les assaisonnements conditionnés en sachets, une stérilisation insuffisante peut entraîner un gonflement, une séparation de l'huile, une décoloration ou affecter la qualité du produit pendant le transport et le stockage.
Pour ces produits, DTS recommande l'utilisation d'unsystème de pulvérisationpour la stérilisation thermique.
Un autoclave à pulvérisation utilise de l'eau chaude en circulation pour répartir uniformément la chaleur autour des emballages, contribuant ainsi à améliorerstérilisation de l'assaisonnementassurer la constance tout en minimisant l'impact sur la couleur, l'arôme et la texture du produit.
Un client produisant des épices et des assaisonnements composés a signalé des améliorations nettes après l'introduction de l'autoclave à pulvérisation DTS :
✔ Couleur du produit plus stable
✔ Meilleure intégrité de l'emballage
✔ Durée de conservation prolongée à plus de 6 mois
✔ Efficacité de production accrue
Pour les fabricants de produits alimentaires, choisir des produits adaptéséquipement de stérilisation thermique Elle est importante non seulement pour la sécurité alimentaire, mais aussi pour la stabilité de la qualité des produits et la compétitivité sur le marché.
Alors que les exigences de qualité continuent d'augmenter dans l'industrie des assaisonnements,systèmes de pulvérisationdeviennent une composante importante de la production moderne d'assaisonnements.
